Les baignoires sur pieds font leur grand retour dans les salles de bains pour une ambiance rétro et…

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Les baignoires sur pieds font leur grand retour dans les salles de bains pour une ambiance rétro et romantique. Victoria + Albert joue la carte de l’authenticité avec une gamme de baignoires alliant design traditionnel et confort moderne. Coup de projecteur sur cette tendance et sur 3 modèles phares de la célèbre marque britannique spécialisée dans la fabrication de baignoires et de vasques haut…

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Louer un Mas en provence, le temps de Provence

Louer un Mas en provence, le temps de Provence

domaine des machottesAu Domaine des Machottes à Grans où j’ai passé une partie du week-end dernier, il y a des gîtes à louer, trois chambres d’hôtes à tester, des petits déjeuners à tomber et un Mas à louer pendant les vacances… un Domaine en Provence tout entier dédié au bien être, dans la verdure, la campagne, le dépaysement, le calme !

domaine des machottes domaine machottes

D’une part le Mas, les pierres, l’architecture est absolument magique mais la…

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Terrine de courgettes

terrine de courgette

terrine de courgettePour 6 personnes : 1 kg de courgettes / 6 oeufs / 10 cl de crème fraîche / 10 cl de lait /1 botte de basilic / 1 c. à soupe d’huile d’olive / sel et poivre.

Préchauffer le four à 200°C.

Laver les courgettes, les sécher et les découper à la mandoline, sans les éplucher. Les cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive pendant 15 minutes.

Les déposer sur du papier absorbant et réserver.

Dans un…

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Salmis de pintade

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pintadePour 6 personnes : 1 pintade coupée en morceaux / 2 échalotes  / 1/2 verre de vinaigre / 1/2 verre de vin blanc / Cognac / 1 l vin rouge /  champignons de Paris / 150 g d’oignons grelot / 1 c. à soupe de farine / sel et poivre. 

Pour les toasts : tranche de pain  / pâté de campagne.

Faire revenir les morceaux de pintade dans une cocotte, avec un peu d’huile. Flamber avec le Cognac. Ajouter les…

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Daurade au four

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dauradePour 6 personnes : 3 dorades écaillées et vidées / 2,5 cl de vin blanc / 2 citrons / 2,5 dl d’huile d’olive / fenouil en branche / sel et poivre.

Faire nettoyer les dorades par le poissonnier. Saler, poivrer et citronner l’intérieur des dorades, ainsi qu’un filet d’huile.

Dans un plat à four, placer les dorades. Mouiller avec le vin blanc,  l’huile d’olive, le jus de citron, et ajouter les…

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EFISOL pour faire face au froid

EFISOL pour faire face au froid

Bientôt l’hiver et l’annonce du prix du gaz qui va augmenter prochainement, pour ne pas dépenser sans compter je veille scrupuleusement à la qualité de l’isolation de notre maison.
Pour cela j’ai découvert EFISOL, leader français dans la fabrication d’isolants à base de mousse polyuréthane et de minéraux expansés (vermiculite et perlite) pour le secteur du Bâtiment (Maison Individuelle,…

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Moussaka

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moussaka

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moussakaPour 6 personnes : 800 g d’épaule d’agneau désossée hachée / 1kg d’aubergines / 1 kg de tomates / 2 oignons / 1 gousse d’ail / 10 cl de vin blanc / 50 cl de béchamel / 50 g de gruyère / 10 cl d’huile d’olive / sel et poivre.

Laver les aubergines, les sécher, les émincer. Les mettre dans une passoire, les saler et les faire dégorger environ 1 heure.

Préparer la béchamel.

Plonger les tomates…

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Rôti de veau aux girolles

Rôti de veau aux girolles

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rôti de veauDiapositive09Pour 6 personnes : 1,5 kg rôti de veau / 1,5 kg de girolles / 1 botte de ciboulette / 4 échalotes / 80 g de beurre / 10 cl de fond de veau / sel et poivre.

Eplucher et hacher les échalotes. Laver, ciseler la ciboulette. Laver et sécher les girolles.

Saler et poivrer le rôti de veau. Chauffer l’huile et la moitié du beurre dans une cocotte, saisir le rôti et le faire colorer sur toutes les faces.…

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L’atelier des gâteaux

L’atelier des gâteaux

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Jeudi dernier à Paris, j’étais invitée à une table ronde à l’Atelier des Gâteaux,

Lorsque je suis accueillie intimement avec de si bonnes douceurs qui au préalable me caressent les yeux avant même le palais,

Quand les jus de fruits sont si bons, les couleurs si douces,

Comment ne pas passer un moment tout en douceur ?!

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Les petites étoiles m’ont ravis, je les ai dégusté (presque) une à une…

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Flan de cèpes aux langoustines

Flan de cèpes aux langoustines

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flan de cèpes

flan de cèpes

Pour 4 personnes : 12 langoustines / 200 g de cèpes surgelés ou frais /  2 oeufs / 250 g de crème fleurette / 2 c. à soupe d’huile / 6 brins de ciboulette, de cerfeuil  / 10 feuilles de basilic / noix muscade, piment de Cayenne, sel et poivre.

Pour la sauce : 100 g de petits pois / 250 g de crème fleurette / 1/2 citron / sel et poivre.

Faire cuire les langoustines à l’eau bouillante salée et…

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Coquillettes venitiennes

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coquillettecoquillettePour 6 personnes : 400 g de coquillettes / 1 bol de petits pois / 1 tranche de jambon cuit d’1 cm d’épaisseur / 80 g de beurre / 120 g de parmesan / sel , poivre.

Cuire les petits pois à l’eau bouillante salée. Egoutter-les.

Couper la tranche de jambon en petits dès.

Pendant ce temps, faire cuire les coquillettes dans une grande quantité d’eau bouillante, selon la durée de cuisson indiquée sur la…

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Sur la route des Magdeleines

Sur la route des Magdeleines

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magdeleinesIMG_3583Alors pour tout vous dire, c’est la route de mon enfance,

Aujourd’hui j’habite juste à côté et je peux à pied m’y retrouver en quelques minutes, ce que nous faisons régulièrement,

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J’aime me retrouver sur ces chemins,

Regarder ces arbres courbés par le mistral, les regarder comme si je les voyais pour la première fois alors que je les connais par coeur depuis toujours…

Virginie B

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L’indispensable guide du cueilleur de champignons

L’indispensable guide du cueilleur de champignons

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champignonsDiapositive02L’automne est désormais si proche, la pluie si abondante qu’on peut espère une riche saison de champignons,

Personnellement cette quête me passionne parce que j’aime la nature particulièrement, marcher sous les bois en famille mais aussi parce que j’adore les déguster,

Diapositive03Diapositive05guide des champignonsJe vous présente donc un nouveau (sortie en septembre 2014 en librairie) Guide indispensable (comme son titre l’indique…

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